豌豆自然不是这个季节的食材，看超市里的一小盒要17块多，比起其他蚕豆，芸豆的，自然带点贵气。我的姥姥有着上年纪人特有的未雨筹谋，在夏天盛产的季节回买下很多，都在冰箱里，在天寒地冻里，给饭桌上增添姿色。于是，在雪后的第一天，我也来做做这道菜
1.鸡胸顺纹理切成小丁，用料酒，盐，淀粉腌制，去腥。
2.锅热放少许油，烧热，鸡丁下锅，炒至白色，断生。
3.豌豆下锅，准备一碗芡汁，淀粉+水+酱油。倒入锅中。收汁后出锅