清香的西葫芦蛋饼，简单易做，重点是好吃~搭配番茄酱也是棒棒哒~
1.西葫芦洗净，切约4mm厚的片。装入小盆中，撒适量食盐，用手翻拌一下，让每片都均匀沾上食盐，腌渍5分钟左右入味。
2.鸡蛋打入碗中，用蛋抽打散。
3.准备好淀粉。
4.西葫芦片先均匀裹上淀粉，排掉多余的淀粉。
5.沾好淀粉的西葫芦片再均匀沾满鸡蛋液。
6.平底不粘锅倒少许油烧热，小火，放入沾好淀粉和蛋液的西葫芦片煎。
7.翻面，继续煎。
8.煎至两面金黄，西葫芦片变软即可装盘。