闽南人常用来搭配白粥的一道菜。
1.海蛎洗干净，注意里头常常会有壳，要弄干净喔！姜块洗净切丝。
2.锅热放一点水，记住不要很多，就一点点水！放入海蛎煮熟，因为海蛎会缩小，所以水不要太多啦～然后撒入姜丝，去腥。
3.煮至八分熟，这时候如果水特别多，可以倒掉三分之二
4.倒入酱油，不用没过海蛎，如果口味重可以多一点，拌饭什么也不错。
5.煮一会儿，可放入一丁点白糖提味儿，然后撒入些姜丝准备出锅。也可以放些葱，挺香的。
6.完成✅