1.鸡蛋煮熟后切口待用，蛋别切透了。
2.准备葱、姜、花椒、大料。（爱吃辣可以加干辣椒）
3.锅里放油加白糖炒到变色，出现小泡后放入鸡蛋，炒出糖色，再加酱油和其他调料。
4.锅里加入啤酒，淹过鸡蛋。
5.大火熬开后，转小火熬至汤汁粘稠，关火装盘。
1.炒糖时小火，炒糊了会苦。