舒芙蕾乳酪蛋糕之前在广州就第一次看到，价格不便宜，对于吃货的我也就忍住了，我说我自己会做，所以就一直拖一直拖，到今天才献出了我的厨艺，其实做法不难，只是菜谱想要写得仔细一点，感觉很长，就跟做普通戚风蛋糕类似，中间加多了份奶酪奶油，还有要水浴法烤罢了，所以喜欢的朋友可以去试试看哦，这种蛋糕有一个特点就是入口慢慢化掉，必须慢慢的品尝期间的美味，丝丝缠绵，滑滑润口，让你好吃到尖叫的
1.准备奶酪200g
2.用电子称称20g白砂糖（此杯22g的）
3.将白砂糖倒入200g乳酪中
4.隔水融化
5.然后加入30g黄油融化
6.用打蛋器搅拌均匀
7.将鸡蛋黄加入乳酪糊中搅拌均匀
8.称100g奶油
9.然后加入蛋奶酪糊中
10.搅拌均匀
11.放大让大家看看
12.加入40g低筋面粉
13.搅拌均匀后放入冰箱冷藏片刻
14.在蛋糕模具壁抹上少许黄油
15.然后准备打发蛋清，先在蛋清中滴入几滴柠檬汁
16.滴几滴
17.将30g白砂糖分三次倒入蛋清中打发
18.打发好
19.将乳酪糊从冰箱里拿出来，打发好的蛋清分三次倒入乳酪糊中，用硅胶刀十字划以防消泡
20.划好
21.倒入模具中，震几下消泡，然后拿个深烤盘倒些水放入烤盘中
22.烤箱预热，将蛋糕放入烤箱中层上下火150度烤30分钟，140度30分钟，最后上火烤一分钟
23.完成
24.出炉后冷却即可脱模
25.放入冰箱冷藏后吃风味更佳
26.嫩嫩的
27.入口细腻
28.好吃极了
29.不错
30.回味无穷
舒芙蕾乳酪蛋糕控制温度很重要，应用水浴法烤可以做出细腻的蛋糕，烤好后要等晾凉了才可以用保鲜膜封住放入冰箱冷藏。