很喜欢这道菜,去饭店吃饭必点!去超市刚好看见有卖藕的,就心血来潮想自己做做看。其实步骤挺简单的,就是把糯米塞进藕里有点儿费神~~
1.藕去皮,在一头切开2~3厘米。
2.糯米提前2~3小时用水泡好,沥干备用。
3.把糯米塞进藕里,然后用牙签把切下来的再固定回去。
4.把装好的藕、冰糖、红糖依次放进砂锅,然后加冷水,没过藕再多一点水。
5.大火烧开,小火炖1.5个小时。
6.晾温后切片完成
甜度可以任由发了。糯米塞进藕里时要用筷子塞一塞!