这份食物很容易让我想起小时候的时光,被胃的记忆填满的多数是老爸做的各种美味可口的面食。因此,相对于米饭我也更偏爱面食……
1.在面粉中加入1个鸡蛋少量盐和水,一个方向搅匀,醒半小时以上。口感是否筋道要看小伙伴们搅拌的功夫,总之我每次胳膊都疼。
2.番茄切丁,口蘑切片,黑木耳用冷水发好,小肉丸是上次油炸好冷冻的存货。蒜切碎,姜切丝。
3.起锅放油,蒜姜稍煸,放入番茄口蘑木耳翻炒。放少许盐可促使番茄快速出汁,加水。大火水开转中火,用一只木筷沿碗边抹面糊成条状入锅,适时用勺子搅动不让面疙瘩粘锅。
4.放入小肉丸,稍煮一下,放盐胡椒粉麻油,出锅。撒上小葱花,开吃~