1.1.将罗非鱼对半切开，中间凹陷处铺上拌好的调料（小米辣，香柳，大芫荽，蒜泥香草全切碎；加入味极鲜，生抽，少许糖，青柠檬汁拌匀） 2．鱼边上抺上烧烤辣椒面
2.鱼背上斜切成菱形或方块（菱形要好看些） 把剩下的调料汁水抺入鱼肉里，腌制1个小时左右（腌制越久越入味）
3.没有芭蕉叶就用锡纸代替了（用芭蕉叶会多些清香味）
4.直接上碳火上烤（应该平摊着烤，这样熟得快些！）