方子来自于自由姐,这款面包是我家久吃不厌的,儿子爱拿他撕着沾牛奶吃特香浓。你我试试吧!
1.把我标1的材料放入面包机,开搅拌成团就可以了。入冰箱冷藏一夜,这个酵头就做好了。祝作爱用牛奶,自己吃营养又美味,原方子是水我今晚特意用水又做了,图片可以看见面团有点糊这是正常的哦!
2.早晨拿出来的酵头,用手拨下就看见蜂窝状啦!对上班族来说早上和好面丢冰箱,晚上回家就可以像做其他面包一样做了。
3.酵头拿出冰箱回温半小时,加入后面除黄油以外的所有材料。我的粉是真空包装所以看着有结块
4.然后加入黄油,揉出手膜。这个还不是很漂亮的哦!
5.发酵至两倍大
6.发酵好拿出分成六份,开始整形。
7.搓成长条开始整形
8.整型好放入涂一点点油(植物油黄油都可以)的模具中,再次发酵两倍大。我也试过其他整型或者就是圆形,都很好吃。
9.二发好了的样子
10.放入预热好180度的烤箱底层,上下火30分钟左右。美味就出炉啦
11.出炉后可以刷点融化的黄油,祝作不爱就这么吃啦!这是戚风烟囱模具出品的老式面包,送人也很好看
12.面包出炉立马脱模,放置手温我是拿保鲜袋扎紧保存,袋子里不要放空气,自己做的面包无添加出炉开始就在老化了。
13.想要保存久些,或一次做太多吃不了,那就扎好放冰箱冷冻保存,要吃提前拿出来自然回温或喷水回烤,就和新鲜出炉一样好吃哦!
14.来看下烤好的面包组织
15.我爱吃面包皮,你有么有和我一样呀
16.看下另一个我加了蜜豆,而且偷懒就卷一下的餐包,是不是也很棒呀!
17.你想第一时间看见祝作的瞎折腾,可以关注微博祝作爱美食。
18.再来一张
我用的是26乘19的深烤盘,你可以用戚风模具或不粘模具都能做,如果你觉得我的量大可以减半制作。