海米酿冬瓜

－ 准备食材 －

• 冬瓜 500g
• 海米 10-15个
• 水淀粉
• 盐
• 香菜
• 香葱

－ 步骤 －

• 1.1）海米用小半碗开水浸泡20-30分钟

• 2.2）冬瓜削皮去籽切成一厘米见方小块

• 3.3）热锅下油，油八成热捞出海米离火翻炒出香味

• 4.4）加入冬瓜翻炒20-30秒左右加入刚才浸泡海米的水，注意不要把沉底的渣滓也倒进锅啊

• 5.5）再加入少量清水，转中小火，盖上锅盖焖烧大约3分钟，直到冬瓜丁都变成透明色

• 6.6）加盐，因为海米本身有咸味，所以盐要比平时炒菜量少一些

• 7.7）加入勾兑好的水淀粉，再翻炒一下。

• 8.8）撒上香葱末或香菜末，出锅，喜欢重口味的还可以加一些白胡椒粉

－ 小贴士 －