1.西红柿切块备用
2.洋葱、辣椒切碎备用
3.剁碎的肉馅加适量姜粉、酱油、胡椒和油拌匀腌10-15分钟
4.油锅烧热倒油将辣椒洋葱超香
5.放入腌好的肉馅一起翻炒
6.最后加入西红柿炒出茄汁
7.煎好的豆腐切成小块
8.将豆腐倒入茄汁中翻炒2分钟再加些许酱油，最后加一小杯高汤或开水
9.盖上盖子闷煮10-15分钟汤汁浓稠即可，撒人香葱翻炒两下
10.装盘开吃，闷煮久些，茄汁肉味透入到豆腐里，那是相当的下饭哦！