杯子蛋糕因为它小巧可爱又美味，准备时间又比较短，吃起来也方便，所以是烘焙爱好者非常喜欢做的一款蛋糕。新烤箱这次就试做杯子蛋糕，我们玩一款漂亮的杯子蛋糕，用海绵蛋糕做杯子，里面添加慕斯液，大家想象一下会是啥样子！好吧，我告诉亲们，很漂亮也很美味哦，我也是借此长帝的新烤箱，把我新买的模具也开光了哈！
1.蛋白分3次加糖，打发至干性发泡
2. 蛋黄放入干净盆中，蛋黄搅拌均匀，蛋白霜分3次拌入蛋黄糊中
3. 拌匀
4.筛入可可粉和低粉，拌匀，要切拌哦
5. 黄油加鲜奶隔水融化，把黄油液体缓慢分3次倒入面糊中
6.拌匀，尽量不要消泡
7. 烤盘模具里外抹黄油，面糊倒入模具中，轻震排气
8. 烤箱提前上下火150度预热，放入烤28分钟
9. 烤好后拿出稍微凉一下，即可脱膜
10.吉利丁片凉水泡软，隔水融化
11. 芒果切小块用料理机打成果泥，、吉利丁液加入芒果泥中拌匀
12.鲜奶油加糖打至6-7分发，克轻微流动状态
13. 鲜奶油加入芒果泥中
14. 拌匀
15. 芒果慕斯液倒入海绵杯子中，放入冰箱冷藏1个小时以上凝固，拿出按需要装饰即可
16.按自己喜欢装饰即可