拔丝地瓜

－ 准备食材 －

• 地瓜 一盘
• 白糖 大半杯
• 豆油 少许
• 水 少许

－ 步骤 －

• 1.地瓜切块

• 2.油烧热

• 3.地瓜块炸成金黄色

• 4.这是炸第一遍

• 5.再炸一遍

• 6.锅里放少许油，加入白糖，不停翻炒

• 7.白糖放大半杯即可

• 8.炒白糖时再加点水，炒至变色，不要炒糊

• 9.炒好糖浆后放入地瓜继续翻炒

• 10.翻炒到地瓜都挂上糖浆后出锅

• 11.晾2分钟，出丝儿即可