一直想做个派，派盆都买了好久，就是有时候很懒，今天早早去市场挑了2个新鲜菠萝，做了酸酸甜甜的菠萝派
1.黄油不用软化，切小块放入低筋面粉盆里混合，用手捏至油、粉融合
2.捏成大颗粒的粉面状即可
3.再加入水和细砂糖先混合，再用手抓捏成团，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏30-60分钟
4.菠萝去皮切成小块备用
5.不沾锅里倒入细砂糖加入水煮成糖浆，直至起大泡
6.再加入黄油，煮至黄油化开
7.下入菠萝块，煮的过程出水比较多，不要着急，煮至有透明感，水收干一些
8.将玉米淀粉加水调成水淀粉，倒入锅内搅拌均匀
9.煮好的菠萝呈浓稠状态，加入柠檬汁和盐混合均匀，放置冷却备用
10.把松弛好的面团分成两份
11.取大的那一份，放上案板，用擀面杖擀成比派盘略大的圆形
12.将派皮放入派盘内，四周用手按压与派盘贴合紧实，用擀面杖擀去多余的派皮
13.用餐叉在派皮底部插出一排排小孔
14.装入菠萝内馅，尽量压实铺平
15.另一块派团，用擀面杖擀成长方形，用拉网刀拉出网，没有拉网刀、也可以用刀切
16.拉好的网铺在派盘上，边缘压实，去除多余的派团
17.弄好放置10分钟，再均匀涂上蛋黄液
18.烤箱预热至210度，上下火，中层烤40分钟，表面金黄即可
19.菠萝派就是比苹果派好吃
20.酸酸甜甜菠萝，真心很不错
21.里面馅料超足，超满足