龙利鱼味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，高蛋白，营养丰富。龙利鱼又被称为'护眼鱼肉'，所含欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。气温骤降，预防感冒，合理食补来增加维C及蛋白，喝这样的汤最好不过了。当然其他鱼也是可以的，不过注意片鱼时挑净鱼刺哦
1.准备食材，鱼柳解冻洗净，番茄等蔬菜洗净备用
2.龙利鱼肉质很嫩，下手要快，动作要轻
3.将切好的鱼片加入料酒，盐，白胡椒粉，淀粉抓匀，腌制15分钟
4.将番茄轻划十字刀口，浇滚开沸水
5.葱姜蒜洋葱切碎
6.烫过的番茄稍温良时从划口处就可以轻易去皮啦
7.去皮的番茄切碎备用
8.爆香葱姜蒜
9.下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄基本化掉
10.加入220毫升清水，酌情加盐
11.滚开后下腌制好的鱼片
12.再次滚开，3分钟后出锅食用
鱼片口感嫩滑，此为品尝鲜美，无需过重加入调味料，多食用维生素C的蔬果，轻松对抗这个季节的感冒