烘培第十七节课程(上面一手资料可以做45~50个)
1.高筋粉+盐+泡打粉+小苏打,搅拌均匀。
2.糖放入色拉油混合一起,再把鸡蛋打均匀,再倒入搅匀糖油中,搅拌均匀,搅拌到无任何油脂。
3.再把高筋粉和葱倒入搅均匀的蛋油中,搅拌均匀,粘一起。
4.再捏一捏,摔一摔,不能揉,揉了会太湿,面粉搅拌均匀后,搓成团,大拇指按一下入烤盘。烘烤温度:180度,烘烤时间:20分钟。
1、小苏打不能多,多了会苦涩;2、烤盘油纸不用沾油,家用烤盘不用放油纸。