儿子喜欢吃面食，所以周末有空就会在家自己蒸馒头。自己蒸馒头可以变着花样，给孩子一个又一个惊喜！何乐而不为呢！
1.紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。
2.3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。
3.挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。
4.同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。
5.揉成光滑的面团。
6.面团放烤盘上，下面放一个倒满开水的碗。关上烤箱门。发酵至两倍大。
7.发酵好的面团，用手沾点面粉压下去不会回弹。
8.分别将两个面团，分别揉压，揉压出里面的气泡。
9.白色面团分成五个小面团。留一个大面团后面做棒棒糖用。
10.紫色的也分出五个小面团，剩下的后面用。
11.取一个白色面团压扁，放一个紫色面团。
12.包起来，收口。
13.用刀在正面划十字。
14.依次做好，冷水上锅。蒸二十分钟。
15.蒸好了，开花啦！开的都炸开了。
16.剩下的面团，白色面团用擀面杖擀圆，擀长。取跟白色面团相等量的紫色面团，同样擀圆擀长。
17.两块面皮重叠，卷起。
18.切薄片。
19.分开，用手略整一下。
20.上锅蒸十分钟即可。
21.剩下的紫色面团，搓长。
22.切段，分成15个小面团。五个为一组。
23.像擀饺子皮一样，擀成圆形薄片。一张压着一张排好。
24.从一端卷起。
25.卷好，用牙签从中间压断。
26.整理一下，就是漂亮的玫瑰花了。
27.依次做好，上锅蒸十分钟。
28.如果最后还有剩下的面团，搓长条，然后卷起，就是一个大棒棒糖。
29.蒸好的玫瑰花，棒棒糖，开花馒头！
天气凉了，发酵粉需要用温水泡开，温水以不烫手为宜。面团发酵可以借助烤箱，也可以锅中烧水，水热了，把面团隔水放锅中，盖上保鲜膜或者湿布。盖上锅盖发酵。最后蒸的时候如果凉水蒸，则不需要二次发酵。经过二次发酵了，开水蒸即可。友情提示：如果孩子小，从安全考虑，不要用牙签做棒棒糖的棒，可以用软吸管代替！