农家小炒肉是湘菜里的经典小菜，简单好吃，下饭！平时都在湘菜馆里吃，Lg说这道菜好吃，让我在家也做，所以就想到要吃这道菜呢，今天我是第一次做这道菜，凭着感觉做的，比外面饭馆的好吃好多喔，口感又好！饭馆里的小炒肉处理的太干太硬不好吃，口感不好！我做的不软不硬，口感正好！分享给大家！
1.五花肉切簿片后不用腌制直接生炒
2.热锅热油先炒鸡蛋碎（不要太碎），然后推到一边，放入蒜蓉炒香
3.蒜蓉炒香后加入五花肉爆炒片刻，加入盐，白糖，白酒，生抽继续翻炒，然后加入青红辣椒翻炒一下试味出锅装盘。
4.成品图，很香！米饭杀手！
5.成品图，自己看着也馋了......
五花肉切簿片，可带皮也可去皮，随喜。