菌菇类能够消除疲劳，促进新陈代谢，尤其对于素食主义者更是必不可少的，或者如果腻了油味重的汤，也可以换换清淡点的，还养生。
1.把买好的菌菇类洗净备用
2.杏鲍菇切成片，蘑菇用手撕开，金针菇撕开
3.姜切片，蒜切片，虾米清洗干净备用
4.冷水开锅，加入各种菇类，加入蒜，姜片，放入清洗好的虾米，开大火开锅，然后转小火慢炖一个小时
5.青菜洗好备用
6.慢炖一个小时，锅里出香味时，加入金针菇，过10分钟，然后加入生粉勾芡
7.最后加入青菜，加入盐，稍微过一下出锅，青菜太久就不好吃了。