特别简单的一种红烧做法。自己可以调万用红烧汁。做法是糖，生抽，料酒，老抽，耗油的比例是1:1:1:0.5:0.5。然后加一点儿盐就行了。
1.准备好食材，鸡肉洗净改刀。
2.架锅起火，鸡块焯水撇血沫，然后捞出来。
3.热锅凉油放葱姜蒜大料，煸出香味。
4.然后把鸡块放进去，继续煸炒，直到鸡块油充分流出来，呈金黄色。
5.把红烧汁放进去，翻炒一会儿，加入一点开水。然后大火收汁，最后勾芡即可。
6.为了美观可以把里面的葱姜蒜给挑出来，装盘撒葱花就可以享用了，比黄焖鸡好吃多了。