透明水晶饺

－ 准备食材 －

• 五花肉 适量
• 胡萝卜 一根
• 马蹄 适量
• 葱花 小量
• 木薯粉 适量
• 粘米粉 适量

－ 步骤 －

• 1.提前根据自己爱好活好肉馅，放油盐腌制好

• 2.和粉，最关键一步，把木薯粉和粘米粉混合加一点油盐，用滚烫的开水一边倒一边搅拌，直到粉起片状，双手揉粉，至光滑，如果水多了加粉，这个加水过程一定要慢慢加，不能太快

• 3.活好粉后，要趁热搓皮，剩下的粉团要用布盖住，避免凉透变干硬~弄一小团粉出来，搓圆，用两个拇指搓扁成粉皮，要尽量薄才透

• 4.按平时包饺子的手法包好摆盘，记得盘底要加油，因为熟了会很粘，饺子不要粘到一起蒸

• 5.蒸啊~蒸啊~好，开吃

• 6.上两张成品图

• 7.第一次做，不要嫌弃哦~

－ 小贴士 －