三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，具有很高的营养价值。高蛋白、低热量，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多（每100克三文鱼约含27克），营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。 很多人都喜欢生吃三文鱼，对于我来说，绝对的不敢接受。怕细菌怕寄生虫。 拿到长帝e.bake32A智能烤箱，就想着，除了做蛋糕面包，我还要做一道烤箱菜。首选了三文鱼，朋友们都知道，我做菜，很多时候都是先从孩子的口味考虑的。三文鱼，加上薯泥，还有马苏里拉芝士，这些全是小孩子喜欢的。 超爱这台烤箱，如果容量更大点就更完美了。
1.准备好食材，三文鱼去掉鳞片，洗干净，厨房纸巾擦干。土豆蒸熟，取一部份压成泥，留七八小块薯角
2.土豆泥加入沙拉酱拌匀，加入马苏里拉芝士拌匀
3.三文鱼撒适量盐，胡椒粉，薄薄一层面粉
4.平底锅，橄榄油，（没有的话就用食用油。）把三文鱼四面煎到呈桔黄色，把薯角煎出硬壳
5.放入烤盘。把拌好的薯泥码在三文鱼肉上。
6.烤箱提前预热180度10分钟。上下火
7.中层，180度，烤制变色，大约12分钟左右。
8.成品
9.成品
煎三文鱼时，带皮那一面先煎。不要一直翻来翻去的。面粉要薄薄的就好。