1.选用这种小个的冬笋来炒菜特别好吃。
2.雪菜泡水洗数遍后沥干水分切碎末备用。笋去壳后洗净切丝备用。肉冲洗干净沥干水分,用厨房纸吸干后切丝,用少许玉米淀粉和适量的料酒腌制一下备用。大葱洗净切末备用。
3.冷锅热油,待油热后加入一把大葱末爆香。
4.从爆出香味后,转小火加入腌制好的肉丝炒匀。
5.再转中火加入笋丝一起翻炒。
6.再加入雪菜继续翻炒。
7.炒均匀后,根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精调味。
8.最后加少许水煮一下,待汁水收干后就可以出锅装盘了。
9.美味的雪菜肉丝炒冬笋就做好了。
10.雪菜肉丝炒冬笋可以做下饭的菜,也可以作为浇头放在汤面或拌面里一起吃,非常赞的哦!