1.备好材料,洗干净
2.鸡洗净切块
3.洗净后的鸡块沥干水后放姜片,和盐拌匀。
4.加入香油拌匀放置二十分钟
5.食材切好,备用。
6.倒入适量油,放蒜瓣爆香
7.倒入腌制好的鸡块炒干水
8.捞出炒干水的鸡块,放入杏鲍菇翻炒
9.倒入鸡块中火炒出香味
10.再加入胡萝卜混炒
11.加入没过一半鸡的水,(因为菇出水,所以不用加太多水),加盖转小火焖二十到二十五分钟左右,视鸡块大小和肉质而定。
12.取蜂蜜和蚝油混合
13.倒入青红椒和蚝油蜜汁大火炒
14.根据自身口味,可适当添加少量酱油后翻炒均匀后,起锅装盘。