阿胶乃'滋补三宝'之一，是传承3000多年的滋补类名贵中药材。主要功效：补血，止血，滋阴润燥。阿胶一名最早见于《神农本草经》，被列为滋补上品，梁陶弘景《名医别录》记载：'出东阿，故曰阿胶。' 阿胶增强抗氧化酶的活性，降低氧化物的产生，抑制阻止器官的退化，减轻疲劳、增强体质促进康复，与核桃同吃，有延缓衰老，平心健脑的作用。
1.东阿阿胶用黄酒浸泡三天，把阿胶融化。 如果要节省时间，可以把阿胶用锤子敲碎再用料理机搅拌成阿胶粉，然后用黄酒浸泡2小时。 如果想更省事，可以把阿胶拿到药房，让人代劳把阿胶变成阿胶粉，用黄酒浸泡2小时。 我个人喜欢用黄酒慢慢浸泡阿胶，看到阿胶和黄酒慢慢融合在一起，有一种细水长流的感觉。
2.三天后，阿胶完全融化在黄酒中，成了阿胶黄酒溶液。
3.把冰糖敲碎。
4.小火炒香芝麻，核桃放在烤箱中层150度烘烤5分钟。
5.称量好桂圆和枸杞。
6.把软化的阿胶放在大锅中隔水加热，煮沸水后转小火，用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌，把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。 这个过程要给点耐心，慢慢地熬制。
7.加入敲碎的冰糖，边加热边搅拌，把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
8. 冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
9.加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃，边加热边搅拌，要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
10.最后加入枸杞，搅拌均匀。
11.熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
12.将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里，彻底放凉后入冰箱冷藏凝固后，取出切片，密封保存，每天可以吃一两片当零食。
13.为了方便食用，我用糯米纸把核桃桂圆阿胶糕一片片包好，放在饼干袋子里，吃起来不脏手很方便。
14.成品图。
15.成品图。
阿胶、桂圆是传统的补血养颜佳品，黑芝麻、核桃、枸杞，也是普遍认可的养生东西。不过再好的东西，也不能多吃哦。我每天就吃一两片，补血补脑，吃出好脸色！