我家宝贝四个月大的时候,突然有一天手机里有一个热爱烘焙的朋友发来了溶豆的方子,我家宝贝刚满六个月就迫不及待的做了一次,结果宝贝爱吃到根本停不下来,不仅我家小宝贝爱吃,邻居朋友家的大孩子都说好吃!
1.准备材料,抱歉糖没拍,建议这个时候就把裱花嘴装好,油布烤盘都放好
2.奶粉,玉米淀粉,酸奶倒在一起拌匀至无颗粒,做成酸奶糊
3.将两颗鸡蛋的蛋白打到打蛋盆中,同时放入糖和柠檬汁,用打蛋器打至硬性发泡
4.蛋白打好的样子
5.分三次将打发好的蛋白与酸奶糊拌匀,做成溶豆糊,注意不能过度搅拌,防止蛋白消泡
6.将做好的溶豆糊装到裱花袋里,挤到铺好油布或油纸的烤盘上
7.烤箱设置温度为100度,预热十分钟,之后把烤盘放进去100度,60分钟
8.烤制的时候为避免过度上色建议20分钟换换烤盘,烤好的溶豆很轻易的就从油布上拿下来了
9.好吃好吃
10.这个对蛋白要求很高的,打到这种程度就可以了,手持式电动打蛋器,高速打6分钟。