1.新鲜的大虾去须去脚去虾线洗净备用，葱姜蒜切段和片，辣椒整颗。
2.开锅放油，小火待油热加入花椒和麻椒炸香。
3.加入辣椒和葱姜蒜翻炒出香。
4.放入大虾，大火翻炒加入白酒、盐、糖、鸡精、生抽和适量的水。
5.转小火盖盖焖煮5分钟。
6.开盖，大火收汁出锅即可。