1.西葫芦切片。
2.猪肉肥瘦分开。肥肉用来榨油。瘦肉用酱油淀粉稍微抓一下。
3.鸡蛋打好了先下锅炒一下然后出锅。打鸡蛋时放一点水鸡蛋炒出来会特别嫩。
4.瘦肉也下锅炒一下。变色就拿出来。 如果肉不拿出来直接炒到最后的话也可以，只不过肉会被炒的很老。
5.然后下肥肉。榨油。
6.下配料。
7.下西葫芦。炒到有点软了。 就接着下炒好的鸡蛋和肉。然后放盐。 我家还喜欢放点老醋。 然后就出锅。