马上就要立冬拉,冬令滋补的阿胶糕赶紧造起来,泡胶、剔枣核、烤核桃、炒芝麻,再小火慢熬,装盘冷却,最后切片再用糯米纸细细裹上。第一次做一点不敢马虎呦,毕竟现在的阿胶可是超级贵哒!还要感谢陈同学赞助的芝麻,很香很香噢鼓掌][鼓掌]。食补这种东西从来不是立竿见影,潜移默化才能觉着它的好来,恩,这个冬天好好认真吃吧![奋斗][奋斗]
1.阿胶要提前用黄酒浸泡两天,期间要经常搅拌一下,不然都粘在碗底噢,还有泡阿胶的碗要盖上盖放冰箱,防止黄酒挥发。
2.泡好的阿胶有点粘碗了,放在蒸锅蒸化开,然后到入锅里加冰糖粉小火慢熬,注意,一定不能用铁锅噢。熬到胶开始厚厚得挂旗了,迅速将枸杞、红枣、核桃、芝麻依次倒入锅中,每次都要搅拌均匀,倒芝麻之前就可以把火熄灭了。
3.熬好的阿胶迅速倒入已经垫好油纸的烤盘,压结实,一定要迅速啊,这时候的阿胶很粘稠拉!冷却放冰箱一晚上。等等等........
4.次日拿出,揭掉油纸,可以切块拉!
5.怎么样,美美哒,很好吃噢!
6.我用糯米纸一个个包好放塑料盒子里,吃的时候拿一块,很方便,一点不粘手噢!
7.成品图