鱼香茄子

－ 准备食材 －

• 长茄子 四个
• 葱 适量
• 蒜 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 郫县豆瓣酱 适量

－ 步骤 －

• 1.茄子洗净切段过油捞出备用

• 2.蒜碎，葱末备用

• 3.糖、醋、盐、生抽、水淀粉调成汁备用

• 4.热锅热油葱蒜下锅爆香，再加入郫县豆瓣酱

• 5.郫县豆瓣酱翻炒出香，下茄子，倒入之前调好的调料汁翻炒

• 6.汤浓之后出锅