古人拿它当药，称为'救命草'，现代人用它作保健品、泡水喝、做菜吃，称它为'养阴珍品'，它就是铁皮石斛，药界的大熊猫，植物中的软黄金。 新鲜铁皮石斛能充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；补五脏虚劳，对心、肝、脾、肺、胃的阴虚均有很好的疗效；滋阴润肺，养胃生津，健脑明目；同时既清又补，补而不腻，清而不伤胃。鲜铁皮石斛对下列病症具有疗效：病后伤阴，口渴阴干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛；眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，体弱多病；烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适。 铁皮石斛属寒，红枣属热，胃寒的人可以搭配一起吃，很多人因为胃寒，导致单独的铁皮石斛无法吸收，然后和红枣一起搭配，可以更好的吸收里面的营养物质，这样既可以做到养生，又可以吸收。
1.取新鲜石斛嫩枝8根，以清水洗净；
2.切成小段备用；
3.将大枣洗净、去核、切丁备用；
4.将切好的石斛嫩枝、大枣丁一起放入豆浆机；
5.加入800ml的纯净水；
6.盖上豆浆机盖子，选择“浓汤”，再按“启动键”，豆浆机就开始工作啦！
7.用筛网沥出打好的新鲜石斛红枣汤；
8.待稍凉，加入适量蜂蜜即可享用！
9.成品！不错吧！^ _ ^
1、铁皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹泻， 2、吃了铁皮石斛后勿吃萝卜，那样会影响肠道对铁皮石斛有效成分的吸收，从而减少或是达不到防治疾病和保健养生的效果。 3、铁皮石斛忌与绿豆同食，因绿豆对铁皮石斛功效的发挥有抑制作用，因此，二者不要同食最好。