1.准备食材，土豆切成条， 清水洗一遍后沥水，以防油炸的时候崩到。蒜苔洗净切成段。
2.炸东西的时候用油不要吝啬，炸完之后油一样可以用，过程中也不会浪费太多油，不用担心。
3.土豆条下油锅，适当用筷子拨几下，以防干锅。大概炸3分钟。
4.炸好用笊篱捞出，备用。
5.把大部分油盛出来，锅底留下少许用来炒蒜苔。
6.蒜苔下锅翻炒。
7.加入食盐。
8.淋入少许生抽。大火翻炒3分钟。
9.把炸好的土豆条倒入，一起翻炒。
10.加入土豆条之后，再少放一点点食盐，让土豆条入味。
11.出锅！