1.除了黄油，将面团的材料依次放入面包桶，启动和面程序20分钟。
2.加入黄油，再启动和面程序20分钟。
3.可以拉出手套膜。
4.盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5.等待发酵的过程中制作苹果馅。
6.放白糖，加少量清水在不粘锅。
7.白糖融化后慢慢变为焦糖色。
8.倒入苹果丁，一点盐。
9.将果汁收干，挤入柠檬汁，加一点玉米油，起锅，晾凉待用。
10.将发酵好的面团排气，分为9或者10份，揉圆静置15分钟。
11.擀成长条状。
12.放入苹果馅。
13.对折后从一边轻轻卷起。
14.放在八寸蛋糕模摆好，要留空隙。
15.利用烤箱的发酵功能，放一碗热水，进行二次发酵。
16.发酵两倍大后，预热烤箱，165度。
17.刷上一层薄蛋液，入烤箱。
18.上色后中途加盖锡纸，18至20分钟后出烤箱。
19.事实证明，铺上一层油纸会更好脱模。
20.再来一张近照，这是上次做的。
21.撕开看一下，这次发酵有点过了，带有一点酒糟的味道，但家里那位觉得这个味更好吃。
22.上一次做的拉丝效果更明显。