话说盐啊什么的调料我是一味也没放，为的就是保留羊肉本身的鲜味和稣嫩，吃的时候要沾蒜蓉辣酱，可以自己制备或者买现成的都行。去张北草原吃手把肉就是这么搭配，蒜蓉辣酱一下就把羊肉鲜味激发出来了，记忆犹新，百吃不厌
1.羊排切段，冷水中泡二十分钟，出血水
2.控净水后，放砂锅中，加水漫过羊排，大火烧开，小火煲，点少许料酒，几片姜，煲约至少半小时
3.胡萝卜和一个芋头去皮切滚刀块，入砂锅中，继续小火煲，至少二十分钟
4.撒点香葱和枸杞，出锅！简单吧？羊排稣嫩，萝卜软烂，芋头甜面，羊汤鲜美～～