1.材料大集合。解冻蛋挞皮。蛋黄打在无油容器里，打散备用，牛奶及淡奶油放入奶锅，加入糖，小火至糖化，晾凉备用，蛋黄液倒入牛奶中，搅拌均匀，蛋液完成。
2.挞液倒入挞皮八分满，预热烤箱200℃上下火，下层200℃25分钟。
3.好吃的蛋挞出锅啦。喜欢上糖色的可以在蛋挞熟后放在中层140℃3分钟，但是一定要看好，不然就糊咯。