这两天下雨，不管什么季节下雨，只要是那种淅淅沥沥的小雨就会让我不断的回忆童年往事，小时候一下雨就会跑到一望无际的绿草中采一种小小的蘑菇，依稀记得那种长的有些扎人绿生生的草……从上初中开始就很少回去了，现在更是再更远地方定居了！所以一下雨就特别喜欢那一个个圆嘟嘟的小蘑菇，今天要做的这个口蘑更是喜欢，这就是一种情结吧！
1.口蘑切掉泥根洗净杂质，用淡盐水泡一会
2.鸡腿肉凉水下锅加料酒焯水，捞出洗净
3.葱姜蒜切块
4.准备好香料
5.扁豆角洗净掰段
6.热锅凉油，加绵白糖
7.小火慢慢搅动变焦
8.加鸡块快速翻炒，加葱姜蒜，大料香叶桂皮，沿锅边加料酒，加生抽，翻炒
9.鸡块上色均匀后加口蘑翻炒
10.加温热水，淹没食材即可，大火烧开，盖盖子炖煮十五分
11.加扁豆角，加盐调味，盖盖子煮五分钟
12.开锅，装盘子里，开吃，下饭！