南瓜是个好东西哦!南瓜可以做成各种各样的食品,比如最常见的南瓜饼,南瓜发糕,南瓜馒头等等。这些都是是非常常见的。圆点妈今天做的南瓜猪猪馒头主要是为勾引小朋友的食欲的。小朋友们可以一边吃着馒头,一边指着猪鼻子,猪耳朵说趣事,那多么美好啊!南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。所以,经常吃南瓜也是挺好的!
1.准备上述所说的主材料,还有配料(没有拍图哦)
2.南瓜去皮去瓤洗干净切片上锅蒸烂,取出放在碗里用勺掌捣烂……
3.趁南瓜温热加入白糖,炼奶搅拌。
4.等南瓜凉后加入酵母粉(一定要凉哦,否则酵母粉失效)先用筷子搅拌起来!
5.再加入面粉,用手揉。面粉不要一次性加完,慢慢加。用手揉20分钟左右……揉的时候如果感觉手很粘,适当撒些面粉在板上!
6.20分钟过去,揉成有点光滑的面团
7.保鲜膜包好发酵,如果想快一些,就把面团放在40度左右的温水中发酵!发酵过程需要40分钟左右,今天做馒头室温有27度
8.发酵完后取出面团放在案板上松弛几分钟,继续揉揉。
9.扯开面团如果看到很多蜂窝那就OK啦……
10.然后把面团分成10等份……不要全部分完,留一点面团捏猪的鼻子,耳朵!
11.先把面团揉圆,做猪头。底部垫上油纸防粘
12.再取一小段面团揉成长条,再用剪刀剪下小四方,用手稍微涅一下四角,使之变成脱团形。用来做猪的鼻孔!再用剪刀剪出三角形,作为猪的耳朵!
13.然后用筷子在猪鼻子上戳两个孔。再用红豆点缀猪眼睛。让猪猪们在案板上休息5分钟左右!
14.就这样依次捏完鼻子,耳朵,鼻孔,眼睛。然后放蒸锅上蒸。排列的时候,猪猪一定要分开一些距离哦……否则蒸完膨胀开来之后,两只猪就粘一起。
15.直接放电蒸锅上蒸25分钟。如果是煤气蒸的话,直接入锅,先大火5分钟,后改小火20分钟!蒸好取出。就这样完工啦……
准备一把干净的剪刀!