炸到外酥里软的土豆，外面裹上一层脆甜的糖皮，拉起来千丝万缕，一口咽下去满口的香甜，顿时就开心起来，着实是一道让人心情美美的菜肴啊！
1.土豆切滚刀块(最好用刀锛)
2.把土豆下油锅大火炸炸至金黄
3.把炸好的土豆盛出来
4.锅底留底油，放两勺白糖
5.用铲子慢慢搅动，熬到糖，把炸好的土豆倒进去翻炒均匀，直至出丝，即可出锅了完全融化，变成棕色，微微冒烟
6.出锅了
7.好好的丝啊
熬糖时最好小火慢熬，熬到糖融化，变棕色，微微冒烟，做出来才色美又能拉出丝。