菜肉包子

－ 准备食材 －

• 青菜 2000g肉末 600g 香菇
• 姜末 葱花 适量
• 盐 鸡粉 五香粉 适量
• 面粉500g 酵母6g

－ 步骤 －

• 1.酵母放温水中融化，慢慢倒入面粉中搓揉，包子面稍软些，和好的面团加盖发酵，大概1.5小时就差不多了

• 2.发面的时间开始制作馅料吧。肉馅加姜末和葱末炒香，放盐和五香粉调味。青菜洗净焯熟，挤掉水分切碎，香菇切末，一起放入肉馅中拌匀，放入鸡粉和五香粉拌匀

• 3.当面团醒发至蜂窝状时取出，轻柔

• 4.取出的面团搓揉成小团子，擀成圆皮，开始包吧

• 5.包好后醒发20分钟，大火蒸8分钟，改中火蒸7分钟，关火后焖3分钟

• 6.热乎乎的包子来吃喽！我包了辣的和不辣的，所以放胡萝卜丁区分开来

• 7.剩余的面团我做了糖三角，纯属个人喜欢，不喜勿喷哈哈

－ 小贴士 －