口味鸡，湖南人的家常菜。百度说的加五香、桂皮、白蔻、火锅底料炒匀，倒入鲜汤，煨至鸡肉软烂，倒入垫有凤尾菌的火锅内，这么高大上的口味鸡我是没见过。我今天要做的就是湖南人都见过的。
1.鸡洗干净剁成两厘米见方的小块！倒入料酒、老抽、姜片拌匀入味（切小块！勿放生粉！）
2.准备配料，姜蓉，大蒜丁，大葱（忘记拍照）青椒，红椒（要辣才好吃！）
3.放油爆香姜蒜
4.大火爆鸡，会出油。（出多点出多点，这样就不会胖
5.倒入青椒红椒继续爆炒
6.加大葱
7.加豆瓣酱，辣椒酱，拌两下，加水
8.煮干收汁就差不多了。盐酱油因为之前都有放，所以应该不用，不够味的话可以加
9.尝一下居然还不够辣！这时我的万能剁辣椒出马！（这一步可忽略）
10.做好啦
湖南人一般吃土鸡，营养好。在外面可能不好买，饲料鸡其实更嫩，容易发。随便选吧！