鱼香杏鲍菇

－ 准备食材 －

• 杏鲍菇 3个
• 胡萝卜 1个
• 肉 少量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干辣椒 适量
• 水淀粉 15g
• 葱 1根
• 豆瓣酱 15g
• 生抽 15ml
• 老抽 7.5ml
• 蚝油 7.5ml
• 糖 15g
• 米醋 15ml

－ 步骤 －

• 1.调好鱼香汁：米醋，生抽，老抽，蚝油，糖，水淀粉！调好备用

• 2.胡萝卜切丝

• 3.肉切丝，姜、蒜切小块

• 4.杏鲍菇手撕成丝

• 5.锅内无油无水，放入杏鲍菇煸中火炒出水分

• 6.开大火炒干水分，盛出来备用

• 7.热锅放入油，放入姜蒜炒出香味

• 8.放入豆瓣酱炒出红油放入肉丝

• 9.加入胡萝卜丝，炒软后加入杏鲍菇，翻炒几下加入鱼香汁，再翻炒几下即可出锅

• 10.撒上葱末

• 11.鱼香杏鲍菇

－ 小贴士 －