前几天天气转冷,肚子馋虫闹啦!于是又开始琢磨各种美食。爱吃叉烧肉,但是没有烤箱,又买不到叉烧酱,不过不过,这都难不倒我!叉烧肉还是上我家餐桌啦!
1.准备好材料
2.酒我用宝爸的
3.所有材料称好,混合一起搅拌均匀。
4.倒入锅里开小火,一边煮一边搅拌至冰糖和麦芽糖融化,沸腾后关火晾凉,叉烧酱就做好啦!
5.一斤的五花肉,切三小块,如果不爱吃肥肉可以用纯瘦肉。
6.倒入腌汁酱料,抹均匀
7.保鲜膜包好盘,放入冰箱冷藏24小时以上,中途记得多翻几次入味,如果喜欢味道重点,可以腌制48小时。
8.第二天,肉腌制好,继续。高压电饭锅,放点食用油,按煮饭健,锅热后,放入五花肉,猪皮向下,先烫半分钟左右,听到滋滋的油声音。
9.半分钟后,倒入之前的腌汁料
10.盖上盖子,坐等高压电饭锅从煮饭健调到保温,焖10分钟后开锅。
11.捞出就这么漂亮,锅里的汤汁留着等下浇肉上。
12.案板我用保鲜膜套好,好洗,切薄片。
13.成品图
14.成品图