1.锅倒入油，放入红萝卜和土豆翻炒，再放入洋葱一起翻炒片刻，咖喱粉和水和生粉调均匀倒入，加入一点盐，大火烧开转小火焖。 另起锅，放入蒜头，翻炒鸡块，一点盐，一点酱油，翻炒至微熟，倒入土豆红萝卜，再一起焖。 盐和水根据自己口味自行加入调配。 焖至土豆变软，锅内汤汁浓稠，便可关火。
2.饭装入碗里压实，倒扣盘子，一点黑芝麻装饰，加入咖喱鸡。方可上桌食用。
喜欢吃辣的可以加入一点干辣椒。