肥牛片没有买到，用的牛肉片。没想到粑粑说，这样也好，比肥牛片干净
1.准备食材。牛肉片，洗去血水，沥干。抹料:加鸡蛋清、冰糖适量、生抽、啤酒适量、盐、食用油。顺时针拌均匀。封保鲜膜。放冰箱1个小时。
2.准备食材:鸭蛋、皮蛋各一个。金针菇洗干净。
3.准备食材步骤三:皮蛋、鸭蛋切碎，尽可能碎。青、红辣椒切段。
4.熬高汤:煮一锅水，烧开。倒入切碎碎的皮蛋、鸭蛋。熬一熬。然后倒入金针菇、再倒入牛肉片。加作料:盐、冰糖少许、白醋适量。烧开，起锅。
5.美味出锅~连锅一起端上桌子，haha~
如果是牛肉片，就要先抹料上去，保证牛肉片嫩、爽滑~并且牛肉片要切小一点，不要太大