洋葱具有温肺化痰、解毒杀虫之营养功效，还能降血压、降血脂、降血糖，并且具有抗癌作用，是一种多功能的保健蔬菜。
1.洋葱去皮洗净切丝，青、红椒洗净切丝；
2.热锅倒油，放入洋葱丝、青、红椒丝翻炒，加入盐、酱油、陈醋调味，拌炒均匀至熟透即可。
不可过多食用洋葱，因为容易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。