不要觉得浪费酱油或者舍不得，酱油一定要末过辣椒！如果辣椒浮上来你可以用平时买零食里面的那块塑料洗干净风干压在上面！或者别得东西也行！
1.彩椒洗干净，晒干，有太阳就要太阳晒干，没有就放在菜篮风干！大蒜去皮洗净后晒干！
2.玻璃瓶洗净风干，把辣椒大蒜放进入，加入凉拌酱油！
3.大蒜辣椒比例自己放，我就放了四分之一，凉拌酱油要末过辣椒！放一个月就可以吃了，放得越久越不辣！
制作过程必须无油无水，用红辣椒也可以做，放在阴凉的地方，密封起来，做成后酱油也不会浪费的，拿来煮面拌面都可以，夹出来吃筷子不能有油和水！