这道菜我就是家常做法，汤汁浓郁，香气四溢，也不需要什么特别秘方，简单易学，可味道却甩外面卖的黄焖鸡米饭几条街，哈哈哈，最后总结只有4个字：味正料真！
1.鸡腿2个洗净
2.剔骨、切适中块，我这刀功能把鸡腿剔这么干净我都感动
3.香菇干清洗一下，用个大碗装大半碗水泡着1小时左右，水不要倒，这是烧鸡的高汤，呵呵
4.土豆、鲜香菇切适中块，蒜切片，姜切末（主要我家娃娃不吃姜，切了末他挑不出来）呵呵
5.热锅冷油，爆香姜蒜，放鸡块不停翻炒至肉紧，加少许料酒继续翻炒片刻，放老抽，生抽，糖，炒1分钟，把那碗香菇连水倒入，加土豆和鲜香菇，大火煮沸转小火焖15分钟
6.15分钟后汤汁的香味都融合了，大火收汁放青椒，至卤汁浓稠关火盛出