1.韭菜洗净切2cm段,虾仁泡水使虾仁变软,鸡蛋磕碗里打散。
2.起油锅,放姜丝爆锅,放虾仁炒香。
3.倒入鸡蛋划炒至蛋液凝固。
4.倒入韭菜快速翻炒,放盐调味,韭菜一断生立即关火,千万别炒过熟。
5.装盘,开饭了!