皮~外酥而内软,还有淡淡紫薯香,陷~芝士流心+芒果,既有奶香又有酸甜芒果香。我们家的小屁孩直夸好吃,一连吃了好几个停不下来,还是被我喊了才停嘴
1.先将紫薯蒸熟,方子中紫薯230g是蒸熟后的重量,因为前面忘记称了。
2.将蒸熟的紫薯捣成泥,加入糯米粉、木薯粉、糖粉、水等材料,混合均匀。
3.将所有材料混合后,揉搓至均匀成团,水的用量按实际加减。只要面团能成型即可。
4.将芒果切成细小的丁
5.芝士片用水果刀横竖交叉划成小方片
6.取一勺粉团,搓圆再压扁,成圆片状,包上芒果丁和小芝士片,两边对折捏紧成半圆的饺子形态(忘记把包好的半成品拍照了)。
7.包好的半成品,可直接下油炸,也可沾鸡蛋液后悔裹一层面包糠再下油炸。我两种各做了半。看个人喜好。
8.怕油炸上火的,还可以用蒸的。