小零食-香辣小银鱼

－ 准备食材 －

• 小银鱼 若干
• 料酒 适量
• 酱油
• 盐巴
• 花椒 适量
• 姜丝
• 辣椒
• 辣椒面
• 白糖

－ 步骤 －

• 1.超市买回来的小银鱼先清洗干净，再用水泡发

• 2.备好佐料，姜丝、辣椒、花椒、白糖

• 3.低温起油，下花椒、辣椒姜丝煸香

• 4.加入泡发软的小银鱼，油煎至金黄

• 5.倒入料酒增香去腥，加入酱油、白糖上色，再加入辣椒面、盐巴定味；后加水沒过小银鱼开大火煮10分钟

• 6.收汁起锅

• 7.晾凉装罐

• 8.备注：其中的盐，白糖，辣椒面的加入顺序可根据个人饮食习惯来定 上诉所做的口味是：入口咸香麻辣，后微甜，吃多了也不会口干舌燥